きもつきレシピ
辺塚だいだい
辺塚だいだいのベイクドチーズケーキ
材料
| クリームチーズ | ３７５ｇ |
|---|---|
| 生クリーム | ２１５ｇ |
| 卵黄 | ５個 |
| 薄力粉 | 大さじ５ |
| 辺塚だいだいの搾り汁 | 大さじ２ |
| グラニュー糖 | １２５ｇ |
作り方
- ボウルにクリームチーズを入れ、グラニュー糖を３回に分け入れ滑らかになるまで混ぜる
- 卵黄を３回に分け入れよく混ぜ、辺塚だいだいの搾り汁、生クリームの順に他の材料も３回に分け入れ混ぜ合わせる
- 薄力粉をふるいながら、３回に分けて入れよく混ぜる
- 型に流し込み１４０℃のオーブンで４０分～４５分焼く
- 粗熱が取れたら冷蔵庫へ
材料は一気に混ぜるとダマになりやすいので、必ず数回（今回は３回）に分けて混ぜ合わせる
クリームチーズを常温に戻す過程でレンジで１分程温めてもＯＫ（時短）
クリームチーズは常温に戻しておく