きもつきレシピ
サツマイモその他
でん粉団子汁
材料（4人分）
| でん粉 | 250g |
|---|---|
| だし汁（いりこ20g、干し椎茸4枚） | 1200cc |
| 豚肉 | 200g |
| 人参 | 1本 |
| ごぼう | 1／2本 |
| 白菜 | 2枚 |
| 長ネギ | 1本 |
| さつま揚げ | 1／2枚 |
| 薄口しょう油 | 大さじ6 |
| みりん | 大さじ2 |
作り方
- でん粉をボウルに入れ、その中に熱湯を注ぎすぐに混ぜます。この時、熱湯は一度に入れずに少しずつ加えよく混ぜます。
- 干し椎茸は水で戻して千切りにします。鍋に水、椎茸、いりこを入れて煮たてた後、いりこを取り出したらだし汁の出来上がりです。
- ごぼうは細切り、人参はいちょう切り、長ネギは3cm長さに切ります。
- 鍋にだし汁と豚肉、ごぼうと人参、しいたけを入れて柔らかくなるまで煮ます。
- 鍋に1.を一口大にちぎりながら加え、白菜、さつま揚げを入れて、調味料で味を調えれば完成です。
