きもつきレシピ
バレイショ
ジャガイモのあんかけ
あんには彩りにニンジンやピーマンなど色々いれても良いです。
材料（4人分）
| ジャガイモ（ニシユタカ） | 5個 |
|---|---|
| 深ネギ（みじん切り） | 1本 |
| ミンチ | 100g |
| だし汁 | 600cc |
| みりん | 50cc |
| しょうゆ（薄口） | 50cc |
| 甘藷でん粉 | 適量 |
紹介者
福岡恵子さん（ＪＡ女性部東串良支部）
作り方
- 鍋に、だし汁、みりん、しょうゆを入れて、適当な大きさに切ったジャガイモを煮る。
- フライパンに油をひき、ひき肉、深ネギのみじん切りを炒め、1のジャガイモの煮汁400ccを加え、ひと煮立ちさせたら水溶きでん粉を入れる。
- 1のジャガイモに2で作ったあんをかけて完成。
