麺屋きもつき|鹿児島きもつき農業協同組合

生活関連事業

麺屋きもつき

地域の食と農の魅力発信を目的に、令和元年11月、ラーメン専門店「麺屋きもつき」を鹿屋市にオープンしました。ＪＡグループがラーメン専門店を運営するのは県内初で、全国でも２例目です。
㈱きもつきでは、何度もラーメンの試作を繰り返し、ＪＡのイベントなどで試験販売。味わったお客様から感想を聞きながら改良を加えてきました。
こうして完成した麺屋きもつきのラーメンは、豚骨スープの「愛情とんこつラーメン」と、鶏がらスープの「友情塩ラーメン」の２種類。チャーシューや豚骨スープには、県特産の「茶美豚」を使っています。麺は、国産小麦１００％。 ライスも地元産ヒノヒカリを使っています。 ネギやキクラゲなどの具材、しょう油などの調味料に至るまで 地元産や国産にこだわっています。