きもつきレシピ
辺塚だいだい
辺塚だいだいアジの三杯酢
材料
| 玉ねぎ | 小1個 |
|---|---|
| にんじん・ニラ | 適量 |
| アジ 3 枚おろし | 2 匹半 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ＜三杯酢＞ | |
| 辺塚だいだい絞り汁 | 50cc |
| めんつゆ | 50cc |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ラー油・ごま油 | 適量 |
作り方
- 玉ねぎをスライスし、水に 5 分程度さらし、ざるに取り上げ水気を切る。
ニンジンを千切り。にらは適当に切り、1 分程度ゆで、お湯から出しておく。 - 三杯酢の材料を混ぜ合わせる。
- 三杯酢へ先ほどの玉ねぎスライスとにんじん千切り、にらをつけ置きする。
- アジを三枚に下ろし、小麦粉をつけ、カラリとなるまで油で揚げる。
- 唐揚げにしたアジを三杯酢の中に漬け、野菜と絡め完成。
