きもつきレシピ
バレイショ
じゃがいもだんご
かからん葉に包むと良い風味がします。
郷土菓子をじゃがいもでアレンジ！
材料
| ジャガイモ（ニシユタカ） | 4個 |
|---|---|
| 米粉 | 600g |
| 砂糖 | 600g |
| 塩 | 小さじ1 |
| かからん葉（サルトリイバラの葉） | 30枚 |
紹介者
長瀬久子さん（ＪＡ女性部大根占支部）
作り方
- ジャガイモは皮をむき、蒸かした後マッシャー等でつぶす。
- 1でつぶしたジャガイモに米粉、砂糖、塩を入れ混ぜる。材料が混ざったら食べやすい大きさに丸め、かからん葉で包み、蒸し器で20分ほど蒸しあげて完成。
