麺屋きもつき

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(株)きもつき

地域の食と農の魅力発信を目的に、令和元年11月、ラーメン専門店「麺屋きもつき」を鹿屋市にオープンしました。ＪＡグループがラーメン専門店を運営するのは県内初で、全国でも２例目です。
㈱きもつきでは、何度もラーメンの試作を繰り返し、ＪＡのイベントなどで試験販売。味わったお客様から感想を聞きながら改良を加えてきました。
こうして完成した麺屋きもつきのラーメンは、豚骨スープの「愛情とんこつラーメン」と、鶏がらスープの「友情塩ラーメン」の２種類。チャーシューや豚骨スープには、県特産の「茶美豚」を使っています。麺は、国産小麦１００％。ライスも地元産ヒノヒカリを使っています。ネギやキクラゲなどの具材、しょう油などの調味料に至るまで地元産や国産にこだわっています。